第60章 有媒体问起来，

她还振振有词：“我是帮朋友啊，对错有什么关系？分对错那是法院的事儿。朋友就是不分对错都要帮忙啊，不然要朋友干嘛？”

明明在骂人，她的风评却一直在涨，因为……这位最近十年都没有什么进取心，自从开始演妈妈这个年龄段了之后，她就一直在演恶婆婆刁岳母泼娘们儿这类角色，所以她骂街，吃瓜群众一点都不出戏，反而觉得她演的那么好，果然是本色出演啊。

她也结婚了，有个女儿，现在还不到谈恋爱的年纪，但是目测……追求她的人都得是真爱了。

不过这为王雪宁拉拢了大半火力，提供了一些时间上的缓冲，最后法院离婚判决上，明确了王雪宁丈夫是过错方：这哥们儿也不是什么太火的人物，并不能拥有脑残粉这种高级粉丝，所以也就是收获了一波嘲讽，开始了时常被人拉出来鄙视的生涯。

可是这种事儿终归是晦气，王雪宁也因此心情不好，尤其在判决被公布之后，仍然有很多睿智确认这个判决是伪造的，还有些大聪明说这就是王雪宁争夺财产的手段——问题是他们家没有什么财产，也就是有两套房，还有一套是她儿子的。

王雪宁是个中规中矩的演员，万金油配角，演技很好，事业上却只能说是兢兢业业，主要是眼力不行，没参与过什么大爆的项目，只靠数量取胜，却让她在圈内维护下了一个交友广阔的样子——但是这个标签，对女演员来说可不太友好。

再加上她仍然出色的容貌，就构成了她风评受害的主要原因。

要说她此前，也没有过什么风浪，结果离个婚搞成这样，满城风雨，情绪多少就有些低沉，为了降低攻击烈度，博点同情心，表情装扮上还要有一些演绎成分，看起来仿佛是抑郁了。

演绎成分必须要有的，扩大情绪表达，能让一部分较为冷静的粉丝和吃瓜群众对此事不予置评，热度慢慢就下去了。

至于她为什么在这个时间段来这个综艺，准是徐磊给灌了什么迷魂汤。

凌美嘉是个咋咋呼呼很热闹的人，她点的菜也很符合她的性格：加麻加辣的麻辣烫，要有肉有丸子。

王雪宁呢，是个看起来就温柔的人，但是菜品却和外貌完全相反——她想吃火锅鱼。

一开始包括党亮，都以为也就是鱼片火锅，或者类似于水煮鱼，了不起是个麻辣的呗，没想到……人家说的火锅，指的是红锅。

多少是有点儿难为人。

当然，这不是王雪宁难为人，她说的其实就是麻辣鱼锅儿，但是导演组不当人啊，他们发现王雪宁是重庆人，而直播间的观众里有那个老六，提起了在重庆的某个镇子，有个江湖绝技火锅鱼。

结果导演一查资料，这个行啊，有挑战啊，于是就把做法说出来，提出如果党亮完成正宗火锅鱼的挑战，不但这次餐费全免，还额外奉送三条四斤的三道鳞镜面方鲤鱼。

镜面鲤鱼，四斤到五斤的，最是肥美，膏腴香甜，如果是镜泊湖那种高水质的冷水深湖鱼，甚至一点腥味都不会有。

尤其现在秋天了，鱼儿们确实肚子里脏东西多，但是脂肪也厚啊，都等着过冬呢，那是别有一番滋味的。

所以党亮一咬牙一跺脚，干了！

红锅是一种技巧，而且是独属于中国厨艺，还是纯粹的江湖菜技巧，正经的体系菜里，红锅的意思一般是上色——还只是一部分菜系会这么描述。

这种技巧归类于控火，要把铁锅烧的红透，这也是红锅这个名称的由来，这种程度的锅，会产生一种物理现象，任何蔬菜水果，哪怕是鸡蛋，扔在里面不放油也是不会粘锅的。

只不过这很考验锅的质量，铸造锅完全不行，唯有千锤百炼的锻打锅最好。

火锅鱼要取肥美膏腴的大鱼，切肉皮厚巴掌大的薄片，锅红了也不用油——红锅的精髓就是高温无油，全凭材料本身的汁水瞬间沸腾，从里到外的爆发高温蒸汽，似爆炒实蒸腾。

节目组一时半会找不到火锅鱼要用的大草鱼，却收到了一条二十五斤的狗鱼棒子……

这是一条黑斑狗鱼，冷水域的特产，鱼籽和肝脏有毒，肉质紧实有弹性营养丰富——大部分掠食性鱼类的肉质都有这两个特点，唯一麻烦的就是，这东西脂肪含量没有那么高。

所以红锅爆炒下来等到锅冷下来可以加汤添水了，其实看不见油星在上面，最后码好了蒜末藤椒辣椒圈之后，浇热油爆香时油要多一点点。

红锅下鱼片，要求颠锅技术要好，党亮那个手法，和现在通传的几大流派都不一样——这是当然的，他没在这边学过厨艺，他用的是老家那头的手法，虽然类似，可是个这世界呢，懂的人还是能看出很多不同的。

他们这个综艺，徐磊和他的厨艺是一大看点，能不能有嘉宾在这方面难倒他们，也是很多观众想要看到的，所以才会有观众提出这个菜来。

于是在党亮浇上明油，香气爆满整个庭院，引起一阵大大的吸气声（连摄制组和导演组都在吸气）时，久违的“爆了”，从那个专门监察直播效果的执行导演口中传了出来。

最近新开的直播，确实也没有什么爆点，现在的人数比前几天刘华容和池雪晶在的时候还多，更多的人是来看王雪宁的，大家都知道她准是要把最近的事儿洗一洗，但是这些热衷吃瓜的人，他们并不关心瓜长什么样，只关心瓜是怎么烂的：

现在网络发达，娱乐下沉，各种稀奇古怪的人才都冒了出来，已经很久没有新鲜的烂瓜方法了。

火锅鱼是爆锅菜，材料备妥，几分钟就上桌，而且就米饭最好，所以凌美嘉的麻辣烫就被延后了，她自己却没有意见，因为党亮一起火，她就惊呆了，也因此对火锅鱼抱有极大的好奇。

再说麻辣烫哪吃不到，哪有这东西吸引人。