第68章 酸菜粉条(第1/2页)

“灿辛苦你照顾梦儿了。”元海客气的对着章灿说道。

“海叔客气了，这不我又厚着脸皮来蹭饭吃了。”章灿喜欢元家的家庭氛围，没有大户人家那些乱七八糟的争名夺利。

“娘，灿哥想来我们家尝尝酸菜，这几天你们可有打开看看，酸菜可以吃了吗？”

元梦算着日子应该差不多可以吃了。

“梦儿，是不是我们做得不对啊，那天我和你婶婶打开一缸，那酸菜的味道酸的都冲眼睛，我们也没放醋啊，是不是坏掉了。”

周氏有些怀疑，该不会是做的时候哪里没弄好，保存不当吧，但是元梦没在家他们也没再弄。

元梦听到周氏的描述不禁笑出了声，“娘，你猜它为什么叫酸菜？”

周氏略一思索就明白了，尴尬的笑了笑。

元梦抱着周氏的胳膊笑得开怀。

“梦儿回来了，笑的这么开心呀！”田氏从外边进门，今天刚好元壮外公过寿，一家三口都去了田氏娘家。

“婶婶，我笑娘亲呢。”元梦故意对着田氏说道。

周氏佯装要打元梦的样子，元梦笑着往周氏怀里拱。

“不笑娘亲了，晚上我亲自下厨，给大家做好吃的。”元梦想念酸菜可是想念的都要流口水了。

“你这刚回来，舟车劳顿，让香杏去做就好了。”周氏心疼元梦每天忙着生意上的事情。

“没事，我不累，很快就好的。”元梦先回房间换了一身衣服便进了厨房。

恰好看到香杏正在处理一条鱼，元梦心想，正好做一个酸菜鱼了。

酸菜猪肉炖粉条是必不可少的。

酸菜鱼做起来比较较简单，酸菜炖粉条要炖一会，元梦打算先做酸菜炖粉条。

香杏看到元梦进来厨房，赶紧起身问道：“小姐怎么来厨房了，饭菜很快就做好了。”

“我准备做两个菜，让大家尝尝这酸菜，香杏姐姐你给我打打下手吧，这条鱼等会我来做吧。”元梦回答香杏。

元梦先捞出一颗酸菜，用清水清洗几遍，洗掉上边过多的盐分，然后把酸菜改刀切成酸菜丝。

五花肉切片备用，准备葱、姜、干辣椒等佐料备用，然后准备一把粉条。

香桃过来烧火了，元梦看着锅热放少许油，油热下肉片，先把五花肉煎成两面焦黄的状态，正好五花肉上的肥肉也被煸出来一些油脂。

煸炒得差不多了放入葱、姜、八角、辣椒炒香，加入切好的酸菜翻炒一会，然后倒入少许清水避免干锅。

“香桃，火稍微小一点点，中火就可以。”元梦一边加水一边对着烧火的香桃说道。

然后在锅里加了一点点花椒八角等佐料研磨的古代版十三香，加入酱油，少许豆瓣酱，看着锅里的酸菜很快被煮开。

又加了点清水，把粉条放进锅里盖上锅盖，嘱咐香桃，小火慢炖个一盏茶的功夫就可以了。

然后元梦便准备开始做酸菜鱼了，方才做酸菜炖粉条的时候，鱼已经让香杏片成了鱼片，并且加了点盐和淀粉以及少许油腌制了一下。

元梦感叹没有金针菇，不然会更好吃，不过加一点点木耳当配菜也可以。

又捞出来一颗酸菜，同样清洗干净之后，这次切成比方才宽一些的酸菜条。

锅热下油，先把葱姜蒜爆香，把酸菜倒进去翻炒几下，炒的差不多了，元梦便加了一碗清水，放了一点提前泡好的木耳。

很快锅开了，就捞出来放在早就准备好的大汤碗中，因为家里没有那么合适的盘子或者碗，就用汤碗代替了。