第166章 做卤煮

第166章 做卤煮 眼见着到了晚饭的时辰。 “娘亲，我饿了~” 明玉拽着林默容的裙角撒着娇。 “娘亲，我也饿了。” 明辰也跑过来抱着林默容的大腿。 刚刚他们正在村口的大树下玩。 许大娘做好了饭，喊翠翠回去吃。 三个孩子这才发现已经太阳西沉，肚子也咕咕叫起来。 只好恋恋不舍的道了声再见，各自回家。 “好了。” 林默容摸了摸两个孩子的头，轻声笑着。 “你们这样拉着娘亲，那娘亲该怎么去做饭呀？” 两个孩子嘿嘿笑了一声，赶忙松开手。 “你们去院中再自己玩一会，娘亲这就做饭，很快就好。” 林默容安排下去，两个孩子高兴的应了声，便从厨房跑了出去。 看着这幅光景，林默容眼中满是宠溺。 撸起袖子，开始准备今日的晚饭。 待将手洗净。 林默容将先前购置的猪下水拿了出来，放入盆中，舀了一瓢清水倒入。 来回搓洗几番，待带表面脏污洗净，将这些猪下水捞出。 又寻来一盆在其中加入两碗面粉，将猪下水沥干水后置入面粉之中。 而后，林默容先将面粉均匀裹在猪下水表面，开始用力搓洗。 等到面粉被猪下水表面的油脂所覆盖，结成面块，林默容将其抬起，抖了抖。 又换上些新的面粉继续搓洗，直到表面干净如新，露出原本鲜亮底色。 这才又打来一瓢水，将除净污秽的猪下水放入，彻底清洗干净。 如此处理之后的猪下水，不会有任何污秽沾染在其表面，入口之后更是爽滑几分，也不会有任何腥臊之气。 做好这些准备之后，林默容起锅烧水。 待水沸腾之后，丢入一块葱结又放入几块姜片，继而将猪下水也放入进去，进行焯水。 等待的时间，林默容也没闲着。 准备调制卤味所需的酱料。 只是她还没来得及在市集上看看，有无售卖卤肉香料的地方，眼下也只能从空间中取出一些现成的酱料，又挑拣了些八角，桂皮与冰糖。 在灶火上支起油锅，加入少许油，待油温烧热，将这些酱料与香料下入翻炒至冰糖融化。 此后加入水又添了几片香叶，将先前收拾好的猪下水加入锅中，盖上锅盖大火煮起。 待水沸腾之后，又转小火慢慢炖煮。 未过多时，卤香气便从这一方厨房中传出。 院中玩耍的两个孩子闻到了熟悉的味道，兴冲冲的跑过来，扒在厨房门口。 “娘亲，今天是不是在做上次特别好吃的那个东西？” “我记得！是不是叫卤煮？” 两个小团子在门前贪婪的吸着这卤香气，叽叽喳喳的说着。 “没错，就是卤煮。” 林默容宠溺的笑了笑。 “先前你们不是吵着还想再吃一次，娘亲答应你们了，这次就给你们再做上一次。” 一听这话，明辰和明玉立即乐的蹦了起来。 “娘亲最好了！” “好了，你们别在厨房这站着，去外面等着，一会就能吃了。” 担心厨房的油星溅到两个孩子身上，林默容将人往外赶。 “不嘛~我就要在这里守着。” “我也不走。” 拿两个孩子的撒娇没有办法，林默容只得让他们稍微往外站站，别在厨房里吸油烟气，自己继续动着手。 约莫过了半柱香的时辰。 林默容翻开锅盖看了看，瞧见已然入味了不少。 忽然想到明辰明玉平日里颇爱吃鸡蛋，于是又寻了几个鸡蛋，煮熟之后剥了壳也一同加入卤煮汤料中，卤制入味。 又过了半盏茶。 林默容看着汤汁减少，卤煮也逐渐露出深红颜色。 她夹起一块，浅尝一口，味道正是适宜。 于是喊两个孩子去端碗筷。 “你们去将自己的碗筷摆好，卤煮已经做好了，我们现在开饭。” 两只小团子积极的不行，立即应了声，拿好他们三人的碗筷，便跑去桌上摆好。 林默容将卤煮盛出，用一只大碗装好。 来到桌前，就看两个孩子一脸期待的盯着她手中的菜品。 “真是两只小馋猫。” 林默容轻笑一下，为两个孩子盛好卤煮。 “娘亲，卤煮里居然也能放鸡蛋吗？” 明辰吃的满嘴冒着油花。 还没咽下就兴奋的向林默容询问。 “当然可以了，而且还可以放很多其他的东西。” 林默容给明辰擦了擦嘴角的卤汁，但也不忘借此机会教育他一下。 “但娘亲是不是教过你，吃饭的时候一定要把嘴里的东西咽下再说话？” 听此，明辰赶忙把嘴里的东西嚼碎咽下，向林默容认错。 “对不起娘亲，我忘记了，之后一定不会再犯了。” “宝贝真乖。” 林默容摸了摸明辰的头。 看着两个孩子吃的开心，心中也是欢喜。 不过今日许大娘因为有些事情，没来和他们一起吃饭。 林默容心中记挂着。 安顿好两个孩子后，便也端了碗卤煮去隔壁找许大娘。 “你这是又做什么好吃的啦？隔着院墙就闻到味道了。” 瞧见林默容端着碗上门。 许大娘也是乐呵呵的将人迎了进来。 “我做了一些卤煮，想着上次做的时候大娘就没赶上尝一尝，今天就专程给您送来了。” 林默容也笑嘻嘻的坐下。 正巧许大娘祖孙两个也在吃饭。 于是便将碗前推了推，让二人也尝尝味道。 素来知道林默容手艺好，许大娘此时也没有问这究竟是什么。 直接夹了一筷子放入口中。 “哎呦，这东西可真香啊。” 翠翠也吃的高兴。 “姨姨，手艺真好，谢谢姨姨。” “翠翠真乖，喜欢吃就多吃点，以后没事就去姨姨那边吃饭。” 林默容也捏了捏翠翠的小脸。 感觉到她这脸颊上也长了些肉，心头欢喜。 “大娘，您要不要猜猜这是用什么做的？” 看祖孙两个赞不绝口，林默容向许大娘问道。 “这老婆子我哪想得出，你快直接告诉我吧。” “这是猪下水。” 林默容也不卖关子，直接揭露了谜底。 许大娘登时咀嚼的动作一顿，面色震惊。 “这居然是猪下水？”