第182章 开业前培训

如今铺子也修葺好了，赵景月开始四处寻肉菜的供应商了。 以她自己的能力估计想做生意没这么容易，但如今有黄夫人的帮忙，这些都很容易便解决了。 铺子里就不会像是自家宅子一样，什么都没有了。 黄夫人直接安排得妥妥贴贴的，要啥有啥。 赵景月将一行人带到了铺子里，准备开业前的培训。 春燕一进灶房看的第一眼东西就是烤炉，烤炉虽说就只有三个，但胜在大啊，一个烤炉起码能烤七八只烤鸭。 家里的辣椒也送来了，全都存放在了房里，收拾妥当，便开始培训了。 首先是定菜单，这是最重要的，因为今日定下了菜单，就得回去画菜单了。 这个时代还没有出图并茂的菜单，都是将菜名刻在木板上，挂在了墙上，识字的人就自己点，不识字的人就让小二念。 她要整点新奇的，就整现代这种，图并茂的，上面是图， 至于画画的人，原本她是想节约成本，让上官瑞泽来的，但这人对器械倒是画得仔细，画吃食就不行了，试了两次过后便放弃了，还是花钱找人吧。 白芷，木莲和银花被派成了大厨，玉竹和冰心打下手，帮忙备菜，赵美兰和郑芳就在一旁洗洗涮涮的。 赵景月昨日晚间准备了十道硬菜的菜谱，今天一同递给了三位主厨，然后又让他们自由发挥，再做些拿手菜，春燕在另一边烤两只鸭子。 做菜的同时，赵景月又到铺面里给几位待客的人做培训。 说是培训，其实就是讲讲要怎么笑脸相迎，对进门的客人说“欢迎光临”啊，客人坐下后先奉上菜单，客人走了及时收桌，尤其是毛豆，眼睛得瞪大点，别有些人吃了就走，不结账的。 说实话，上官瑞泽是真没想过，有朝一日他会做个店小二。 赵景月念叨了许多，终于等到后厨喊她尝菜了。 二十三道菜，赵景月分别尝了之后，对个别的菜稍做了点创新，便算是妥当了。 现在最重要的就是，将冒烤鸭的配方给白芷了。 “白芷姐姐可识字？” “识得一些。”白芷之前学做菜也得照着学，自然得学认字。 赵景月将事先准备好的冒烤鸭的菜谱递给了白芷。 “你照着这个，等会做一份我尝尝。”赵景月看了一眼春燕那边，烤鸭已经差不多了，春燕在上蜂蜜了，再烤个不到一刻钟便成了。 春燕头都没回问道：“不卖卤味啊？” 卤味是自家生意，怎么开了个铺子不卖呢？ 赵景月之前也想过，但如今人手本就不够，每日清洗现做耽误的时间太长了，若是不在铺子里做，又没有来回取货的闲人。再加上他们这个铺子比不上那几家大酒楼，他们定价都是冲着有钱人定的，自己这铺子店面就小了些，定位也不一样，自是赚不了那么多。 不过可以等铺子日渐平稳了，将灶房在收拾一下，另外再造一个炉子，专做卤味，这样也不用每日回去取货。 “再等等吧。” 这边话还没说完呢，外面又有人喊：“牌匾送来了！” “来了来了！”这个掌柜当的可真是忙。 赵景月忙完这头忙那头，等她说散了，众人这才得空将铺子里里外外打扫一遍。 等白芷将冒烤鸭做了出来，赵景月只尝了一口便惊呼：“好家伙，照着菜谱就能完美复刻？” “复刻是什么意思？”白芷没听明白这是在夸她。 “就是说你厉害，居然整出来了！” 白芷展颜一笑：“多谢掌柜的夸奖。” 赵景月还是头一回听人喊自己掌柜的，多少有些新奇。 “哈哈哈，客气客气！” 正好今日做了许多菜，赵景月又喊毛豆去买了几十个馒头回来，众人的午饭就吃这些了。 吃过饭，赵景月又去找了画工，提出了自己的天马行空需求。 这画还不能用平日里的宣纸，得用硬纸或是直接在木板上作画，否则宣纸当场就废了。 那画工听得是满头大汗的，早知道这丫头要求这么多，当时就不该答应下来的。 不仅如此，她还要得急，三日后便要至少二十份。 “这太赶了啊！慢工出细活。”画工反抗。 赵景月不停，只缓缓抬起手比了个“1”：“加一两银子。” 画工面露难色：“这不是钱不钱的问题……” <

> “二两。” “二两三天也整不出来。” “五两！成不成，不成我找别人了！”赵景月说完看向跟着一块儿来的上官瑞泽，“走。” 画工就怕赵景月走了，赶紧答应：“成成成！三天之内，保证给您送上门。” 赵景月根本就没带五两银子出门，她为了不让画工看出她的窘迫，故作镇定地丢下了一两银子：“这是定金，剩下的等你将画送来了再给，好好画啊！” 上官瑞泽跟着赵景月走了。 路上他瞄了几眼赵景月，虽说以往他花钱也这么没顾忌，但赵景月这几日动不动几两几十两地往外出，他忍不住开口：“你花钱有点太快了。” “没事，我有分寸。”赵景月秉承的观念就是：投资嘛，哪有不投入就挣钱的事儿？ “你信不信我开业第一天就都挣回来？” 上官瑞泽没回话，他肯定是不信，别说是这么个铺子了，就算是酒楼也不能保证一日就挣几十两吧？ “不相信我？等初十那日，我让你刮目相看！”赵景月丢下话便往铺子的方向回去了。 上官瑞泽看着赵景月蹦跶着离开，倒真是懂了春燕和毛豆平日里说的，这丫头被孙英和赵年才宠上天了。 那他倒要看看，赵景月是怎么一日赚几十两的。 回到了铺子，众人一直忙到了晚上解决了晚饭才得以休息下来。 铺子的后面还有几间屋子，赵景月特意让匠人装成了内院里屋的模样，里面被褥什么的都已经备好了，五位厨娘就在这边住了。 一切准备妥当，如今就只等着试营业了！