第二十四章 葡萄园

得天独厚的气候条件，自然形成的独特土壤富含多种矿物质各种条件加成造就这片可以媲美法国波尔多产区和勃艮第产区的葡萄种植的自然环境。在196年巴黎评酒会后加州纳帕谷葡萄酒与法国波尔多葡萄酒其名。

蒙特莱那酒庄很大一部分电能使用的是自给自足的太阳能发电系统，酒庄的生活用电和灌溉系统都来自那套太阳能供电系统。

乘坐凯雷德来到种植园，车窗外马路两边的山坡大片修理整齐挂着饱满果实的葡萄树，葡萄树间不时有工人穿梭其中。

当大川和杰西卡来到葡萄园时采摘葡萄的工人早前一步就进入种植园开始工作，与其他酒庄不同之处蒙特莱那酒庄一直沿用人工采摘而不是使用机械化操作。

“现在酒庄除了葡萄园还能正常对外营业之外，农场、牧场已经只能提供基本的酒庄使用。对了一直都没自我介绍过，我是酒堡这边的负责人亚历克斯·帕蒂弗。您可以叫我亚历克斯。”

虽已经见了好见面，大川才知道这位酒庄负责人的名字。伸出右手

“陈大川，你可以叫我大川。”

“请这边走，酒庄这边每年收入比较可观足有几千万但需要支出的项目也非常多纯利润差不多千万左右。几年前牧场还运行时酒庄没那么多支出，葡萄园需要的有机肥料都是产自牧场。每年单靠有机肥料这一块现在就需要多支出上千万美元。”

“加州属于灌溉性农业对于牧场的畜牧到了冬季压力非常大，一般牧场没有多余的牧草来供给饲养的畜牧。加上冬季的牧草普遍高价支出非常大，酒庄的牧场这边也有靠着出售牧草这项每年也有不少收入。”

“嘿，亚历克斯。今天怎么这么有空来葡萄园了，不在石堡呆着了。”在种植园内观察葡萄成熟程度的汤姆看到酒庄负责人带着两个人上来打声招呼。

“呵呵，来认识下这是酒庄的新主人来自天朝的陈也是你的新老板。大川这是酒庄的酿酒师汤姆，他可不是那只抓不住老鼠的汤姆猫。”

“你好，汤姆可以叫我大川。”

“你好。”汤姆非常好奇酒庄中富豪见到过不少，眼前这年轻过分的男子完全不像一个亿万富翁该有的气势。

“汤姆，给新老板介绍下。”亚历克斯作为职业经理人虽对葡萄品种有大致认识，比起汤姆来则是小学生水平了。

作为酒庄的酿酒师介绍葡萄这种事情自然是手到擒来，指着工人正在采摘的葡萄园说到

“这边是黑皮诺葡萄的种植区，现在这段时间主要就是采收此种品种的葡萄。黑皮诺风格很多样化采摘时间较早的黑皮诺带有李子风味口感新鲜，采摘较晚的则口感更浓郁散发红色浆果的味道，比如覆盆子、草莓、黑樱桃水果味道。”

“这种葡萄比较娇贵，对气候、土壤、地形非常敏感而且对酿酒师要求比较高。但顶级的葡萄酒大多都是采用黑皮诺葡萄来酿造的，现今保持着世界第一价格的葡萄酒就是用的黑皮诺。”

“这葡萄可以说是葡萄中的美娇娘，天气太热结出的果实酿出的葡萄酒会超差。天气太冷酿出酸水也有可能。”

“而且黑皮诺果穗生长会非常紧实、不透气，容易受霉菌威胁。当一串果实中出现一颗腐烂的葡萄，那整颗葡萄都有可能变质。”

“酒庄适合种植黑皮诺的葡萄园面积不大仅仅只有这块山坡适合。黑皮诺的果穗很小，平均才200多克一串”汤姆剪下一串成熟的黑皮诺葡萄递给大川。

杰西卡手中拿着一串葡萄，这串葡萄是她自己从葡萄藤上采摘下来的。很是熟练的把果穗放入到一旁的空桶中，并没有试吃的想法看大川的动作“咯咯”的笑出了声。

大川掂了掂手中小小一串黑皮诺葡萄，摘下其中一颗送嘴里“呸”果实实在太甜了，甜的满嘴吧都是涩涩的。

“Bss，酿酒用的葡萄和一般食用葡萄品种是完全不同的种类。酿酒用葡萄糖分非常高，含糖量高了才能更好的在发酵过程中产生满意的反应。”

大川把手中的果穗放入旁边的圆桶，学着照猫画虎把果穗从葡萄藤上采摘下来。

“Bss，您这个藤剪的太长了离葡萄果穗3-5厘米足够了。”

汤姆观察着大川的动作，前几个果穗看着挺专业的正想去旁边观察工人的作业时剪的长长足有10多公分的枝条给吓了一跳。心好痛，肝也痛血压飙升。

从开始的小心翼翼到后面越来越熟练的动作，大川身旁的圆桶也换了好几茬。天渐渐暗了下来，看时间已经点多。

中午没吃多少食物，又采了几个小时的葡萄大川肚子又开始抗议的咕咕大叫。

“嘿，Bss。怎么样享受了一把干活的乐趣还满意吧。今年收成非常不错，天气更加不错可以酿造出一批精品葡萄酒出来。”汤姆解下手套在身上拍了拍，递给大川一瓶未开封的瓶装水。

大川白色休闲体恤在葡萄藤中穿梭留下条条绿色痕迹，杰西卡更加不堪。简洁的马尾辫已经乱成稻草模样乱糟糟挂在脸颊两边，精致的俏脸上抹着几条绿色痕迹，脖子间挂着一条擦满污渍的白色毛巾。

脸上仅仅几条绿色痕迹，但宽松的体恤上则布满污渍和绿色藤蔓留下的印记。脚下的小白鞋则成了绿板鞋，看模样没少和葡萄藤中间的小草对抗。

就葡萄园几个小时的工作，像是完全换了个人。一副居家女主人的样貌，和电影中那精致，艳丽的妆容相差极大。

“累么”

拧开手中矿泉水的盖子递给靠在运送葡萄果实的运输车旁的杰西卡。

“还行。”接过水瓶喝了几口，拉过脖颈间的毛巾。往毛巾还剩余的干净地方到了点水往脸上抹，一点也没作为一个明星的架子。

“晚餐准备好了么？”转头询问汤姆，亚历克斯不在这里，熟悉的也就刚刚认识几小时的酿酒师了。