第142章 第三个徒弟，真正的天才(第1/2页)

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王建业记得自己在穿越前的新闻上看过王义钧后，就好奇地在网上查了查。

王义钧1933年出生，12岁来到四九城谋生，先是进了八大楼之一的致美楼打杂，待了半年后转入到丰泽园饭庄，那时的他是个小力巴，意思是年小体弱，什么也不会的学徒工。

他从蹭勺开始接触烹饪，所谓蹭勺，就是指上灶的师傅为了防止做的菜串味，就把用完的勺子丢到一边，而学徒呢，就负责给这些勺子清洗干净，王义钧干了三年这样的活儿，每天至少蹭一百次，从没有像其他的学徒那样抱怨过，而是在暗中偷偷观察师傅怎么做的菜。

后来四九城解放，王义钧就成了丰泽园切配掌案孙茂举的助手，孙茂举的手艺高超，有着能把死鱼改活的本事，王义钧跟他学到了很多东西，水平突飞猛进。

因此过了五年之后，也就是在五四年，22岁的王义钧技艺精湛，以切配师傅的身份，被派往东德的莱比锡国际博览会进行厨艺展示和交流。

后面来到五五年，王义钧通过审核，前往中海怀堂参与制作授勋之后的将军宴，彻底成为名厨，这时的他才不过23岁。

“还不赶紧叫师父？”

后来王建业在三年期满参加学徒定级考核的时候，连续晋升两次，一鸣惊人，这让王义钧注意到了他，当时就想着拜他为师，可是等到他准备去找王建业的时候，发现王建业已经有徒弟了。

王建业动心了，说干就干。

“你有个助手叫王义钧是吗？”

“刚开始的时候他学的很慢，我得挺费劲的教导他，他才能帮我打好下手，但是这孩子挺努力和认真的，到现在啊，他给我打下手，我是越用越顺手了，而且刀工练的不错……”

刚反应过来的王义钧连忙对着王建业鞠躬道：“师父。”

孙茂举仔细说了一番王义钧的具体情况，并小心地观察着王建业的表情变化。

王建业想将其收为自己的徒弟，然后将自己的厨艺都教给对方。

“是，王师傅您找我有什么事儿吗？”

说着孙茂举便要去找王义钧，王建业拦住了他：“诶等等，咱们一块过去，就别让人家过来了。”

王义钧见到孙茂举后，点头打了声招呼，然后又看到孙茂举身后的王建业，连忙道：“王师傅好。”

于是王建业便跟着孙茂举，来到了正在忙着做切配的活儿的王义钧的跟前。

对于这位历史上真正的烹饪大师，王建业觉得自己得更尊重人家才行。

五七年，25岁的王义钧，正式拜丰泽园掌灶厨师牟长勋为师。

“孙师傅，有件事儿我想跟您商量一下。”

王义钧高兴地使劲点点头，他来到丰泽园那么些年，特别想拜一位师傅，跟着对方学做菜，可是好多师傅都已经收完了徒弟，他没赶上。

“诶好好好。”

“孙师傅。”

旁边的孙茂举笑着提醒道。