第38章 卤肉饭(第1/2页)

五花肉本身就有很多油脂，随着不断的煸炒，里面的油慢慢被炒出来，肉也变成金黄色。

这时锅中飘出来的，除了油的香味，还有五花肉的香气。

洋葱切成末，倒入锅中，与焦黄的五花肉一起翻炒，等到洋葱炒至变色，再下入姜末和蘑菇碎。

翻炒均匀后放入酱油调色，再加上几块冰糖调味，冰糖会使汤汁变得更加粘稠鲜美美。五花肉上可以挂上更多的汤汁，吃起来会更香。

再在锅中翻炒一会儿，就可以把它们一起倒入砂锅中加水炖煮。

水一定要没过五花肉，这样炖煮出来的肉才会软烂入味。

用小火慢慢的炖煮，砂锅会将肉的鲜美完全催发出来。

卤肉饭里怎么能少得了灵魂的鸡蛋呢，鸡蛋冷水下锅，先将它煮熟。

鸡蛋煮熟后，江薇把它们捞出来，在冷水里泡过降温后，敲碎蛋壳把鸡蛋剥出来。

其实相比鸡蛋，江薇更喜欢用鹌鹑蛋来做卤肉饭，鹌鹑蛋的体积小，会更容易入味。

不过现在她手头没有鹌鹑蛋，就只能用鸡蛋来代替了，这里的鸡蛋，要比前世的个头大上许多，于是江薇把它们切成四半才放入砂锅中。

这时的肉已经炖的软烂了，江薇往灶里多塞了两根柴，用大火把里面的汤汁收干。

卤肉做好后，把它浇在饭上，一份热乎乎的卤肉饭就做好了。

往常这个时候格雷特早就回家吃饭了，可今天江薇和克莉丝左等右等，也不见他回。

天已经黑透了。

“不等他了，我们先吃饭吧，他可能是被什么事情绊住了。”江薇去灶上取出，一直被扔在锅中的卤肉饭。

白花花的米饭上，是色泽红肉的五花肉和被汤汁浸染成红色的鸡蛋，浓郁粘稠的汤汁从五花肉上缓慢流下，滴到米饭上，让米饭也沾染上卤肉的香气，看着十分可口诱人。

克莉丝也饿了，于是同意了江薇的提议，“那我们先吃吧，要是待会他还没回来，我们就一起出门找找。”

江薇点头，“嗯。”

卤肉肥而不腻，吃到嘴里几乎不用嚼就已经化了，油香在嘴里爆开，这时舀上一勺裹满酱汁的米饭，香的人让人一时分不清身处何地。

里面鸡蛋也炖煮的十分入味，鸡蛋本身的香味加上酱汁的咸，不配米饭也能吃的香甜。

克莉丝一口接一口，根本就停不下来，吃的双颊鼓鼓的，唇边还泛着油光。

那边，格雷特在骑士团外面一直等到天黑才看见诺热从里面出来，与他同行的还有莫克等人。

莫克走在前面跟心腹手下正谈笑着，诺热则跟在他们后边，与早拦过他的两人聊的火热。

很明显诺热已经搭上了莫克这条线。

诺热心中火热，以后有了莫克的照抚，他在骑士团再也不用战战兢兢了。

格雷特见到这么多人在一起，丝毫没有惧怕，反而越发兴奋起来。