二四：水煮活鱼(第2/2页)

沈碧沁一边片着鱼肉一边的对沈致远吩咐道，“之后再帮我将乌梅、山楂干、甘草拿出来放着浸泡。”

“好的。”沈致远学者沈碧沁的样子卷起袖子，净手之后便开始动手剁大蒜。

沈碧沁很快就将鱼肉片好了，将它们放到盘子里，加上蛋清、盐、淀粉之后用手抓匀，便放在一旁备用。

沈致远蒜姜准备完毕之后，沈碧沁便把油倒入锅中烧热，将姜、蒜、红辣椒、花椒放入爆炒，同时将鱼骨也放入其中煎过，然后往锅中加入适量的冷水，接下来就等着水开再进行下一步。

此时，整个厨房之内已经被浓郁的香气所充斥，就是门外等候着的厨子们也都闻得一脸陶醉，他们做过无数的菜肴，却从未闻过这此味道，有些呛鼻，但更多的却是难以言说的诱人香气。

香，实在是太香了！

“四妹妹，这味道实在是太香了！”沈致远也忍不住咽了咽口水。

“等会儿二哥也能吃到了，我保证，肯定好吃哦。”

刚刚沈碧沁让沈致远帮忙浸泡乌梅等物就是打算再做一道冰镇酸梅汤，大热天的吃水煮活鱼口味有些重了，这酸梅汤加入蜂蜜，正好清热解毒，非常的合适。

“二哥，这个酸梅汤就交给你看着了。”

将酸梅汤放上熬煮的时候，水煮鱼的锅也烧开了，沈碧沁一边说着，一边将等切好的黄瓜、黄豆芽和白菜片也倒入锅中。

“四妹妹放心，我一定帮你看着。”用帕子给沈碧沁擦了擦额上的汗水，沈致远才走到酸梅汤旁边看火。

乖巧的让沈致远帮自己擦了汗了之后，沈碧沁便接着将鱼片均匀的放入锅中，加上少许的盐和香菇粉提香，又撒上白芝麻之后，便将水煮鱼出锅倒入洗净的瓷盆之中。

到了这里，就剩下最后一步提香了。

将锅烧热后，倒入油和辣椒油，烧到八成热，放下红辣椒沫和花椒爆香，等到它们稍微变色，便直接将之倒在鱼片上。

热油一倒入鱼片之上，就听到“滋滋”的声音响起，白色的水汽带着浓郁的香气蒸腾而起，看得人食指大动，忍不住口齿生津。

“好了。”

又在上面洒上切好的葱花之后，沈碧沁才大大舒了口气，大热天的做菜，身上早已大汗淋漓。

“沈姑娘，这是做好了？”

看到沈碧沁打开厨房的门，季掌柜狠狠的吸了口空气中的香气之后才一脸讨好笑意的说道，“三爷和季三小姐已经到了，正等着呢。”

“恩，好了，我给大家也留了一份，大家可以去尝尝。”沈碧沁微笑着点了点头，这才端着水煮活鱼和冰镇酸梅汤向房间走去。

沈家主宅

“守仁哥，守仁哥！”

沈守仁正躺在树下的躺椅上纳凉，就听到院门外传来了叫喊声。

“是你们啊，进来吧。”

开了院门，看到来人之后，沈守仁说了声便又继续懒懒的躺回躺椅上，“事情解决的咋样了？”

“守仁哥放心，都解决了。”来人正是沈守仁的几个狐朋狗友，邻村的那几个二流子。

“恩，那就好，那个该死的贱丫头，这次老子真是阴沟里翻了船，别让老子找到机会，否则看老子不整死她！”想到沈碧沁，沈守仁就是一阵火起。

“咳，守仁哥啊，那个死丫头不足畏惧，倒是我们要恭喜您了！”

听到沈守仁要对付沈碧沁，那些个二流子全都浑身微微一抖，讪笑的说了句便转移了话题。

“恭喜个屁，老子屁股都开花了，你恭喜什么！”听到那二流子的话，沈守仁没好气的瞪了他一眼骂道。

“守仁哥误会了，我们说的可不是这个，你这次可瞒兄弟们瞒的好苦啊。”那二流子一脸讨好笑意的说道。

“瞒啥了？老子瞒啥子了？你们到底在说啥啊？”莫名其妙被恭贺，沈守仁一脸的茫然。

“守仁哥你就别装了，你那二女婿现在酸梅汤的生意做得可好了，那方子不是你的么，这你怎么说也有份儿的吧！”那二流子笑得一脸谄媚。

“就是啊，那生意那般好，一碗要三钱呢，你这出方子的，还不得占大头！”另一个二流子也凑上前说道。

“你说什么？赵三水真的卖酸梅汤了？”

原本一脸不明所以的沈守仁突然双眼一瞪，看着那个二流子慌忙质问道。