961.明星里的大厨

世人常说三百六十行，不精一样必精另一样。

这话说得没错，但是总有那么几个人不仅精一样，还精多样。

尤其是厨艺，娱乐圈是真的有那么几个厨艺相当不错的明星的。

就好比说黄小磊，只要一提到黄小磊，周方远就会不由的想到《极限挑战》里面的神算子，在整个节目中，他把智商这个东西发挥的淋漓尽致，无论是间谍还是奸细的游戏，他都把大局掌握在自己的手中，还有他的推理能力特别的强，总是在别人还在懵过程中，就早已把整个线索理得清清楚楚。但是在大家的印象中他除了拥有睿智的头脑以外，还有一双会做饭的手，这些可以从他参加的综艺节目中就可以看到。

原时空，黄小磊第一次展现厨艺，还是在名为《爸爸去哪儿》的亲子体验真人秀中。在这个节目中，每一个家庭的饭都是由家长自己亲手做的，在节目中我们可以看到，黄磊就担任了全部家庭的厨师，大家在一起做饭时，他往往就是掌勺的那个，因为他做出来的菜不仅美味，而且还适合小孩子吃。除了这个节目能展示黄磊的厨艺以外，还有一个节目也充分展示了他的厨艺，那就是芒果台的《向往》了，他和何老师一起在乡下生活，自己做饭，做菜。每次请来的嘉宾们都十分赞赏黄磊的厨艺，因为他不仅可以做出高大上的菜肴，也可以用平常的食材做出美味的食物。这就是我们大厨黄磊，一格不仅会演戏，还会做美味佳肴的居家好男人。

再然后就是张亮。

一提到张亮，给周方远的第一印象就是他那逆天的大长腿，果然不愧是模特出身，就是不一样。至于说那张脸，嗯，帅不帅的，这就要看各人不同的审美观了，反正在周方远的审美观里，张亮只能说是一般，不丑，但也不帅。不过每当他穿着潮流的服饰走在T台上时，确实是有些帅气的。

同样是原时空的《爸爸去哪儿》的第一季中，张亮带着自己的儿子天天参加了，在节目中张大帅哥充分的发挥了他在五星店当厨师的本领，把每到家常菜都做出了五星级别的样子，不仅如此他节目中，有的食材是没有的，但是对于一个真正的大厨来说，能找到替补的食材，还能使味道不变，那才是真正的会做菜的人，在节目中我们每个人也都看到了这一点，从这儿也可以看到得出他的厨艺是不容置疑的。

除了在《爸爸去去哪儿》的节目中可以看到他的厨艺以外，周方远还在《中餐厅》这个美食类的节目中可以全方位的看到过他的厨艺。从他参加了这档节目，观众就能在节目中可以看到他做菜的每一个步骤，他是如何处理每一道菜品中的食材，辅料的量需要多少，还可以看到他在炒菜的过程中是如何处理紧急危机的。而这个节目与《爸爸去哪儿》相比，更能展现出他的厨艺精湛。

还有一些其他的明星，就不直接点名了，反正大多数没有真的展现过厨艺，只是从各方面的讨论，或者某些信息里出现过，说是此人在私底下厨艺很不错，圈子里的好友聚会的时候，也赞赏其手艺。但毕竟没有真的上过节目，所以只是表明，娱乐圈里厨艺不错的明星有很多，这就足够了。

只不过怎么说呢，有人被夸，就有人被骂。

比如说大名鼎鼎的谢某人，就因为在电视上连续做了几档美食节目，结果被观众各种批评。

虽然他很努力的在……装了，但终究逃不过观众的火眼金睛。

周方远没直接看过他的节目，但原时空那些节目播送的时候，互联网早就各种发达各种秒挂信息了，基本上只要上网随便看看，就能看个差不多了。

而关于这位大佬的厨艺，网友给出的评价且不说中肯不中肯吧，反正是不太好的。

比如说缺乏鉴赏能力，事实上如果不是好友的话，谁也不知道这位大佬真实厨艺如何。但是有一期里的内容，好像是去宝岛某个女星的店里做拌面，具体哪个女星周方远也不知道。据说是女星做了个拌面，放那，然后俩人聊了快半个小时。聊完开始吃，大佬用筷子把已经变成碗状的面稍微拌了拌，然后猛的塞了一口白面一点调料都没沾到的那种，吃完说：哇，真的好吃，不停比大拇指。这段看完描述，周方远也觉得纳闷啊，放了半个多小时的拌面，岂不是要坨成面团了？这能好吃？

如果真的是节目作秀，那就确实是有些过分了。

然后还有人说他缺乏基本厨师常识。说是有一集，他好像是给哪个女明星的剧组做饭，做的是肘子。然后他想拿注射器给做熟的肘子注射红酒进去，当看到这个操作的时候，许多观众都震惊了，纷纷表示此人竟然有如此天马行空但没有生活常识的操作，他预想的应该是让红酒滋润到肘子里，解肘子的油腻，想法当然是美好的，然而这个操作根本就没有可行性。注射器插进去，一推液，红酒马上沿着注射器扎的洞流出来了，根本不可能像他想的那样渗透到肘子的肌肉纤维里去，后来也只得草草收场。

然后是强力灌输奇葩吃法。

这会儿一期是他给外国厨师吃皮蛋，那个外国厨师先是拿着皮蛋一脸享受闻个不停，嘴里说着大概就是自己很喜欢皮蛋之类的话，显然是很喜欢皮蛋的，对食物也很包容的，所以不像很多外国人不吃皮蛋。

当时要吃的时候大佬立马过来教外国厨师吃皮蛋，然后这位大佬说，让我给你一片腌姜来和皮蛋一起吃，然后开始切皮蛋，说拿一片腌过的姜片放在皮蛋上一起吃，屏幕上打出来的是：皮蛋的正确吃法教学。整个解说过程给人的感觉就是，他信誓旦旦坚决认为，皮蛋配日式腌酱就是最正确的吃法，生怕那个外国厨师用其他的方法吃了皮蛋。

这个吃法其实也不错，但是有太多人不太赞同，那种直接把这种并非主流的吃法直接当做最佳吃法，灌输给外国人的方式。皮蛋干吃，有很多国人都是无法接受的，因此皮蛋衍生出了很多吃法，青椒皮蛋，皮蛋豆腐，最简单的皮蛋直接配醋等各种吃法都有独特风味，使得皮蛋更易入口更好吃，尤其是皮蛋蘸醋，这应该是最广为人知，也最被老百姓接受的一中吃法了。

基本上没哪个国人听说过皮蛋配日式腌姜是最具有代表性吃法的，反正周方远不觉得，如果这时候赶时间，只能教给外国人一种皮蛋吃法，不应该是这种吃法。因为这个外国人可能会回去以后跟自己国家的人说皮蛋应该这么吃。这不是最重要的，最重要的是，之后外国厨师请教皮蛋怎么做的，大佬说腌皮蛋的外面的那层东西有加入动物的排泄物……这个就有点让人震惊了，这位大佬莫不是把皮蛋和某个黑暗料理弄混了！！！

那么这个外国人以后回去和自己国家的人介绍皮蛋会怎么说呢，这种食物来自于华夏，它是用屎裹住鸭蛋腌制完成，吃的时候最好的吃法是加一片腌姜……想想都觉得可怕好吗？

第四，装哔第一。

厨房的调度和菜品的现实度偏差太大。有一集是他请36人吃西餐。他请了包括嘉宾在内四五个助手。正式开宴前他主要在外品尝街边小吃，还特地请了个摊主回来，说他炸功好。但是到晚上准备宴会时，那些助手基本上无所事事，只有他一个人在那里忙到飞起，客人望眼欲穿。可笑的是，后来那些人居然说吃饱了，真是假得不能再假。还有道菜是生鱼片。生鱼片本来就是看比吃重要的料理。问题是他把生鱼片放进一个开口很小的球型鱼缸里。不知道是想让客人用手掏还是用钩子钩。

最后，是网上争议比较大的一点，就是做葱油饼……当时节目里展现出来的面饼做的特别厚，煎的时候当牛排煎，那厚度，起码有三公分了，这么厚的面，这要是能煎熟那可真的是见了鬼了。有些厨房经验的朋友应该都知道，比较厚的面食，想要做熟的话，一般有那么几种方法。要么是蒸熟，要么是烤熟，要么是炸熟，后两者的话，对火候的把控可以说是相当严格了，没有长期的苦功想都不要像。至于说煎熟，那就更难了好吗？煎制对火候的要求无疑是更高的，基本上不是真正的大师，很难能做到正好。

结果镜头一转，吃上了，吃的饼比煎的时候薄一多半……本身就是个剪辑的节目，做不好重录一遍都是可以的，所以这个……呵呵，还用多说吗？

所以这位大佬的水平啊，就不好说了。

反正最起码黄小磊在节目上的各种表现，你先别说味道如何，起码做出来的东西是能看得到的，观众挑刺的情况也不多，就足以说明一点，黄小磊是真的会做饭的。

观众闻不到味道，也尝不到味道，所以只能通过步骤和色形去判断，既然这样都没有问题的话，那么就是真的没什么问题了。即便有后期剪辑，起码人家没露怯啊。张亮也是如此，怎么看也是有功底的，就算味道不好，起码你肉眼看不出问题，那就是没问题。

另外，不用多说的，娱乐圈的女星之中，也有很多厨艺不错的。尤其是那些已经结婚的女星，很多人要承担多一些的家庭工作，所以厨艺相对好是正常的，厨艺好的人相对多也是正常的。

嗯，咳咳，扯远了……

将镜头拉回来。

小凌跑出去和节目组商量加钱的事情，黄老师和何老师在房间里，开始冥思苦想，这道佛跳墙该怎么做。

至于说他的厨艺到底如何，这个真的说不好，毕竟圈内人的话，不好吃也不会说出来，圈外人，你也没机会吃上人家做的饭不是吗？

再者说了，《向往》本就不是美食节目，节目的宗旨是在这么一个远离城市的农家小院，没有充足的厨具和材料，都是靠他们收购粮食来换取用品和道具，在这样的条件下做各种美食，确实很考验人的能力。在这档节目中全靠随机应变和自力更生，说明黄小厨心灵手巧，机智应变的能力挺强的。节目上，可以看到黄小磊都在跟灶台，案板打交道，除了有时候会出来迎接新嘉宾或者支使何老师他们干活，其他时间都是在不停地做饭，炒菜。

一般人每天都重复这几件事，如果不是特别热爱的话，难免会感到厌倦，而他从未抱怨或者放弃，面对各期嘉宾需要点的不同菜，都是不断满足他们的要求，有时还会给他们制造不一样的小惊喜。

原时空，已经播了好几季的《向往》节目，每期来蘑菇屋的人都各种各样，提出的要求也都大同小异，什么菜都有，几乎没有黄小厨不会做的菜，也没有他做的不好吃的菜，黄小磊的表现，看上去确实像是牢牢地抓住了他们的胃。每次黄老师做饭的时候，何老师和大华瞬间流口水变成了小迷弟，美食甚至让何老师长出了小翅膀，化成了天使，好吃的想要飞起来。偶尔还有重量级的嘉宾前来拜访，在品尝过美食之后，开始变成游戏环节，吃饱喝足之后，伴随着欢歌笑语，感觉这里的一切，都是因为有黄老师的美食而幸福了起来。

黄小磊的厨艺一般人都没品尝过，品尝过的人评价可能有人还不相信，经过每期嘉宾吃过黄老师的美食后都称赞不绝，最让人印象深刻的就是某女星的到来，点了一道熏鱼，因为这是她很喜欢的一道菜，自从外公走之后就再也没吃到过那种味道。这次前来特意点了这道菜，黄老师在做的全过程中，她一直在旁边观看。当熏鱼做成之后，她小心翼翼地挑出来，何老师又亲自喂她，在她细细品尝之后，又勾起了她对外公的思念，她说黄老师做的味道跟她外公做的一模一样，边吃边掉泪，特别的感动。

不管是不是真的，不管到底好不好吃，最起码的一点，真换成一个普通人，未必有人家这几下子。这就够了，节目嘛，看的就是个节目效果，就连《舌尖上的华夏》里的东西，也未必全好吃，那可是美食节目啊。所以对于这样一个户外综艺来说，黄小磊这个水平够了，反正周方远不会要求更多。