第41章 豆腐脑(第2/2页)

江薇去厨房里把之前买的豆子洗净后，在锅里用凉水泡好，这才回房睡觉 。

第二天，江薇一大早就起床了。

豆子经过一晚上的浸泡，吸收了大量水分之后变得膨胀，江薇把它们捞出来放在盆里，端盆着走到院子里。

院子里，一大早被叫起来的格雷特正站在石磨边上。

江薇把豆子放进石磨里，就让格雷特开始推磨，她自己则站在一旁，不时往磨里添水添豆子。

豆子在石磨里被磨碎，混合着水变成白白的豆汁，从磨里流了出来。

没一会儿，江薇就接了满满的一盆豆浆。

豆浆磨好后，用粗布将里面掺杂着的豆渣全部过滤出来。

江薇把过滤完的豆浆全部到进锅里开始烧豆浆。

很快，豆浆就开始咕嘟咕嘟的冒泡了，此时的豆浆是假沸状态，它里面其实并没有完全沸腾。

这种半熟的豆浆具有毒性，要继续烧将它完全烧开才能食用。

烧开的豆浆上有一层薄膜，这就豆皮，用筷子将它挑起来，因为只有一张江薇打算直接吃了，就不晒了。

挑完豆皮后，江薇用勺子把熬好的豆浆盛到碗里，这时的豆浆就可以直接喝了。

刚出锅的豆浆没有加任何调料，只有豆香味，稍微加些糖，豆浆里就带上了甜滋滋的味道。

喝豆浆怎么能没有油条呢？在格雷特烧豆浆的时候，江薇就在一旁炸油条，这时油条也炸好了。

吃一口酥脆的油条，再喝一口甜滋滋的豆浆，这日子简直不要

太舒坦。

克莉丝显然也很喜欢这顿早餐，甚至都没用江薇提醒，就无师自通的解锁了油条泡豆浆的吃法。

用来点豆腐的卤水是江薇自己做的盐卤水，将卤水缓缓倒进豆浆里，一边倒一边用勺子搅匀。

点完的豆浆放在一旁静止，等它自己凝固。

等待的功夫江薇又做了两种调料，甜咸豆腐的争端从未休止，江薇是个坚定的咸党，但这并不妨碍她做两种口味。

肉卤，江薇是用肉丁，胡萝卜丝，和香菇丁做的，把肉炒香后加调料，配菜和水，水开后用淀粉勾芡，之后再加盐，盐要多放些，这样配着淡味的豆腐脑才会好吃。

甜豆花里则是加的糖水。

考虑到刚才吃油条时，大家都吃个半饱了，江薇就拿了小碗，盛了四份，两份浇肉卤，两份放糖水。

她将这四份豆花分给克莉丝和格雷特，一人一份咸豆花，一分甜豆花，自己则回去拿了个大碗，舀了一大勺肉卤。