第77章 红糖糍粑(第1/2页)

因为昨天晚上的梦，江薇一上午都晕晕沉沉的。

“江薇老板的新店开的红红火火，怎么人却这么没精神？”

艾尔莎一进来就看见江薇坐在那儿打瞌睡，不由得出言调侃。

“我为什么会这样，艾尔莎小姐不清楚吗。”

那个流浪汉是艾尔莎手底下的人，艾尔莎又怎么会不知道昨晚发生了什么。

不过江薇对此并不反感，艾尔莎与她见过的贵族不同，她独立自强又野心勃勃，却又坚守着自己的底线，这样的人，最后一定会成功。

江薇很欣赏她，也乐得与她成为盟友。

艾尔莎笑笑，“恭喜啊，你手底下的人很是忠心。”

“你这次来不会只是为了向我道一声恭喜吧。”

江薇自认还算了解艾尔莎，她可不是会为了一句调侃而特意过来的人。

“当然不是，我是来投资的。”艾尔莎喜欢和聪明人说话，家里有两个蠢货已经够她头疼的了。

江薇听了她的话，没有直接开口询问，反而撑起头，眯着眼睛看她。

“不论是店铺还是商队，目前来看是一定会赚到钱，说实话，这些日子想来分一份的不止一个，那么艾尔莎小姐，我为什么要选择你呢？”

艾尔莎不慌不忙的坐在江薇对面，“你的店铺食物美味，价格也不贵，确实可以吸引到很多平民过来，可你要知道，财富永远掌握在少部分人手中，贵族才手里的钱才是最好挣的，但这群人向来自认高贵，不屑于吃贫民的食物。”

“你从平民入手一步步做大现在想挣这些人的钱就更难些，你需要一个入场券，而我正是你所需要的。”

艾尔莎笑的淡定从容，她有信心这个条件是江薇拒绝不了的。

果然，江薇点点头，“好吧，那么你想怎么做？”

艾尔莎站起身，环顾了一圈，“你这里地段不错，不过装修不太行，先关了吧，我要重新装修一下。”

江薇耸耸肩，爽快答应，“行，钥匙给你，签契的事你怎么想的？”

“先不急，还没有做出成绩，我拿什么跟你谈判呢？”

投资江薇的餐厅和商队，一方面是艾尔莎欣赏江薇，另一方面也是她认可建外的餐厅和商队的发展，从商人的角度来看，她当然要把自己的利益最大。

“好吧，我期待你送我一份大礼。”

江薇和艾尔莎又聊了一会儿，细节将东西都敲定后，艾尔莎就带着安娅娜离开了。

江薇也叫来了店里的众人，宣布从明天开始店铺开始装修，又叫人贴了告示出去。

店里最近做不了生意了，到时正好可以去帮一帮克莉丝，谁也没料到，新店那边会这样火爆，招的人手不够，她们正好可以过去帮忙。

麻辣锅底在这里很受欢迎，一些人被辣的直流眼泪，却还是舍不得放开碗，还有的人每次都说下次再也不吃辣了，但下回却还是会点麻辣锅底，还要调个特辣的蘸碟。

江薇就想做些甜品来，这不，这天一大早她就起来开始做甜品了。

她最先想到的就是冰豆花，火锅又辣又热，冰豆花香甜解腻，二者配着吃最过瘾了。

现在天气渐渐暖和了，早上起来做起豆花，也不那么冷了。

其次就是红糖糍粑，软软糯糯的东西江薇一向很爱吃，这红糖糍粑更是她以前去火锅店和烤肉店必点的一道菜。

将白糖倒进热水里之后，一边加热一边搅拌，让白糖完全溶解在水里，此时的水也已经沸腾煮开。

取出一盘糯米粉，用刚才熬好的糖水和面，糯米本身就具有粘性，用开水活过的糯米粉黏性更佳，更不容易散，吃起来口感也更加筋道软糯。

稍微放一会之后，等面不是那么烫了，用手反复揉搓，使面团变得光滑。

和好后的面团分成一个一个的小剂子，江薇把她们搓成一个个的小球，再按出一个坑来，把红糖放进那个坑里，之后再把面团揉圆捏紧。

糯米面的粘性很好，揉面的时候面团不停的粘在掌心中，江薇只能不断用手蘸取干面，防止面团粘到手上。

江薇把捏好的糍粑全部搓成长条状，再裹上一层面包糠。

糍粑的粘性让它到面包糠里滚一圈就沾满了面包糠，可这样粘住的面包糠并不牢靠。

江薇把它们一一拿起来，在手心里搓一搓，确认面包糠不会再掉，才放到油锅里炸。

油温烧至六成，热的时候转小火，将糍粑放入油锅里炸。

锅的高温会使糍粑的表面瞬间定型，定型后词把里面的馅料就不会漏出来。