第三十八章 贵人

见到云掌柜进来，杨大厨立马走了过来，“掌柜的，你可买到海螺了？”

“没有，我转了一圈，别说海螺了，就算是海鱼都没有了，就买了这么一桶的螃蟹。”云掌柜指了指颜承彦手里的木桶。

杨大厨一听，双手拍着大腿，“这些顶什么用，都是没有肉的玩意，外面的客人一看就是身份不低的富贵人家，这螃蟹壳那么厚，难不成让他们手抓着吃不成？”

大户人家的夫人小姐，最注重的就是礼节了。

云掌柜只想着找到海货回来，倒是忘记了这一茬。

“那这...”云掌柜为难的看向颜桃，颜桃微笑着，“云掌柜，大家酒楼的食材都是一样的，可生意却不一样，关键不就是在于厨子的手艺，和菜式的不同吗？螃蟹可以用手拿着吃，当然也可以不用手吃的吃法，你把我带过来，不就是想看看做法有哪些？”

云掌柜豁然开朗，看向颜桃的眼神瞬间亮了，“对对，你这丫头说的话没错。”

一旁的颜承彦张大了嘴巴，这还是在家那个乖巧的妹妹？

怎么看起来能说会道，像极了一个忽悠人的商贩呢？

一定是自己的错觉。

颜桃笑着眨了眨眼睛，看向云掌柜身侧的杨大厨，只见他哼了一声，嘴里嘀咕道，“你一个丫头片子能够做出什么好吃的菜来，胳膊细的也不知道能不能颠的起勺。”

刚才杨大厨也是着急，说的话也就没有顾忌，不过颜桃并不介意。

反而她弯着眉眼，人畜无害的盯着杨大厨看，“大叔叔，我以前认识很厉害的厨娘，以前也是在大户人家做饭的，我的手艺得了她的九成，颠勺我怕是颠不起了，你可以帮我一起做吗？”

听见叫自己叔叔，杨大厨愣了下，别扭的撇开脸，“你要是真有本事，就试试，现在反正也没有别的法子。”

“谢谢大叔叔。”颜桃真诚道谢，然后看向一旁的云掌柜，“掌柜伯伯，你去问问外面的夫人，喜欢清淡的还是想吃些不同的，可有什么忌口的，咱们开酒楼的，客人忌口的东西可要问清楚咯。”

见她熟稔的样子，比自己还像是个掌柜，云掌柜眼神变得飘忽，这个女娃，细皮嫩肉的看起来也不像是个乡下人啊，难道是哪个大户人家的小姐？出来体验生活的？

带着心里的疑惑，云掌柜从后厨走了出来。

颜承彦见状，一把抓住了颜桃的手臂，焦急道，“妹妹，要不咱们不卖了吧，这外面的那个夫人看起来不好惹，要是咱们...”

“没事的，二哥，我有分寸。”颜桃拂开他的手，让他把螃蟹拿去一旁杀好。

她始终带着笑意，“大叔叔，你带我认认调料吧，我学的菜式保证都是你第一次见，你待会可得要好好尝尝看。”

面包蟹有四五只，红毛蟹有四五只，颜桃心底已经有了大概的菜谱。

杨大厨也不好跟一个女娃娃计较，况且人家态度好，甜甜的喊自己大叔，很有礼貌。

“好，我带你认识认识。”杨大厨算是答应下来了，“这些都是盐，糖...”

不一会儿的功夫，云掌柜就从外面走了进来，说外面的客人喜欢新奇的菜式，清淡的也要一两个，其他的看着做就行。

颜桃沉吟了一下，想着外面的要两个清淡的菜估计是给那个小孩子吃的，也就了解了。

“明白。”颜桃拿起了颜承彦收拾好的螃蟹，放在了案板上，但是她没有案板高，够得着切菜却不顺手。

看出了这一点，杨大厨上前接过了她手里的菜刀，“要怎么切？”

有人代劳，颜桃自然乐意，“把腿全部都砍下来，然后侧面切开，把肉剥出来，对，就是这样...”

云掌柜心里也是忐忑，有赌一赌的成分，不太放心才没走，站在一旁看着颜桃指挥杨大厨动手，见她熟练的样子，心瞬间安定了几分。

螃蟹也足够做好几个菜。

颜桃拿了两个螃蟹放进锅里面蒸熟，然后把蟹黄蟹肉都取了出来，面包蟹的蟹壳大且厚，她拿来做底后，把蛋液混合蟹黄一起倒进去蒸，一个蟹黄蛋就好了。

“就这样？就行了？”杨大厨没想到这么简单。

颜桃摇了摇头，“刚才我放的调料你看清楚了，不能多也不能少，不然味道就做不出来一样的。”

杨大厨愣愣的点了点头，“可这些只要是懂的人，吃过了不就都知道放了什么吗？”

他还想以后用这个作为云客来的招牌菜呢，看样子是不行了。

“这个菜本来就是普通，不过咱们可以慢慢来。”

她说的慢慢来，就是后面一口气做了十个菜，各个做法都不同，味道都不一样，简直就像是变戏法一样。

最有一个蟹酿橙出锅，颜桃拍了拍手，“云掌柜，上菜！”

云掌柜反应过来后，哦了一声，赶紧招呼小二上菜，然后面带笑意的看向了颜桃。

“丫头啊，你可真厉害，没想到一个螃蟹你能做出那么多菜式来，这些菜式还都不同，我在镇上好像也没有见过哪家酒楼这么做过，这些菜式你看看...”

话还没有说完，外面的小二就急匆匆的走了进来，打断了他的话。

“掌柜的，外面的那位夫人找你，让你赶紧过去。”

云掌柜原本带笑的脸，见他这么着急的样子，瞬间收敛了起来，“怎么了？”

小二摇了摇头，低声开口说道，“那夫人吃了两口蟹酿橙，就变了脸色，让你赶紧过去，我看情况不对，就赶紧过来找你了，你快去看看吧。”

颜桃见状，拧了拧眉头，每一样菜自己都亲自看着做的，不应该不对啊，她也尝过味道了，就算是没有以前做的一模一样的味道，也有八九成像了，怎么回事？

云掌柜心情起起落落，跨着忐忑的步子走了过去，试探的问道，“这位夫人，可是味道不符合您的口味，若是您不喜欢，是在下的失职，这顿饭钱，就算是我们云客请了。”

女人没开口说话，云掌柜也不知道她意见如何，想着再让一步，没想到下一秒就听见了女人的声音响起。