宋芷沉吟了片刻,想了想,这倒也不是什么难事。

反正后续还要搭建火炕,到时候拿这个作由头试做就是了。

宋芷正想的出神,忽的一道呼唤唤回了她的思绪,“阿芷,你傻站着那作甚?”

吴氏听几个小的说,阿芷回来了,她在家中转一圈也没看到人,这才想着出来寻一寻。

宋芷忙小跑着过去,笑着解释道:“今日在郑大夫家待的久,也不知地基挖的怎么样了,我就是来看一看进度。”

吴氏好奇的问道:“今日在郑大夫家都学什么了?”

宋芷便将郑大夫教她辨识草药,以及郑慧教她认字识字一事同吴氏说了一遍。

吴氏为孙女能得到这样的机缘高兴的同时,不忘叮嘱道:“这样的机会难得,你要认真学知道吗?”

宋芷狠狠点头,“奶,郑大夫教导我很用心,待我认识完草药,我还想求郑大夫收我为徒,待我学了医术,这样以后我也能给小弟调理身体了!”

吴氏欣慰的揉了揉孙女的脑袋,“你现先好好学,待那时阿奶带上礼物去帮你说项。”

宋芷咧嘴笑开,重重的点点头,“阿奶,我还想带着家里的几个小的一道识字。”

“现在郑姐姐每日叫我识字,我回来后再将每日习的字交给几个小的,待他们识的一些字,有一定基础后,我再将小安、小成他们送去学堂去。”

吴氏听的却是一惊,“你还要给他们送去学堂?这可要不小的花销!”

宋芷肯定的连连点头,“肯定是要送去的,多识一些字将来若是孩子们能有出息,咱们也能跟着沾光不是。”

宋芷也不提读考科举,现在这个时代科举还不似明清时期那般完善,前朝选才以举荐有德才之人。

实际操作中更偏向于门第以及家族背景。

虽说现在已经改朝换代,陛下亦努力推行科举选才,这一点从他们祁水县新开办县学就能证明。

但新制度的推行总是伴随着阻力与挑战,根深蒂固的门阀观念并非一朝一夕就能改变。

宋芷深知这一点,却不妨碍她要求送孩子们读识字,虽不一定能走上仕途,但至少让孩子们在这残酷的世界,增添几分生存技能!

吴氏见孙女一本正经不似开玩笑的模样,心下感怀的同时,却只道:“你先领着他们识字吧,后续的事情,待后续再说。”

吴氏作为长辈,自是也希望孙辈们能够成才,但她却也不想将所有的压力都放在孙女的头上。

那读是那般好读的呢?

且不说束修,每年光笔墨耗费这些都是一笔不菲的开支。

她哪里敢奢望送孙儿们去学堂念。

宋芷听她奶如此说,倒也没有与之据理力争。

毕竟在她奶的心里,他们家尚且还需要佃地生活,温饱的事情还不能解决,就想着更进一步,确实也不太实际。

此事暂且搁置,宋芷与阿奶回到家里,就看到杨氏手中拿着清理好的猪头往厨房走。

见着了宋芷,杨氏忙问道:“阿芷,你来的正好,这猪头猪肚我给清理过了,接下来要怎么做?”

忙了这半日,宋芷差点就将这两件事给忘了。

她当即迎上去,伯侄两人就这样往厨房去。

到了厨房,宋芷先是仔细检查了一遍杨氏已经处理好的猪头与猪肚,见其清理得颇为干净,便对杨氏道:

“伯娘你先帮我烧火,这两样食材腥气重,须得先用葱姜焯水后再卤。”

杨氏闻言,转身便忙碌开来。

这边宋芷从案板上拿了几根新鲜的葱和一块生姜,熟练地切成段和片。

她先将切好的葱姜放入大锅中,加入足够覆盖猪头与猪肚的清水。

待水沸腾后,宋芷用勺子轻轻撇去浮在水面上的血沫和杂质,这一步骤至关重要,它能有效去除食材中的腥味。

焯水的过程持续了约莫小半盏茶的功夫,直到猪头与猪肚的表面变得紧实,颜色也略微泛白,宋芷才将它们捞出,沥干水分,准备进入下一个卤制的环节。

将焯过水的猪头、猪肚重新放入锅中,依次加入适量的盐、糖、酱油、葱姜以及之前准备好的八角、桂皮、香叶等香料,慢慢炖煮。

随着时间的推移,厨房之中飘散出卤肉的香味。

待吃晚食时候,吴氏尝了一块炖的软烂的猪头肉,夸赞道:“别说,这般做出来的猪头肉不但没有腥气还很香呢!”

杨氏附和的连连点头,“好吃的我都觉得都能拿出去卖了!”

宋芷确实若有所思,卤味方子她倒是不打算卖,将来倒是可以开一间卤味铺子,或是在官道上开一间食肆去。

想来生意应该会不错!

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