第93章(第1/2页)

不如劝爸爸接下来再找一个伴吧。

不管如何，在自己不在家的时候，总有一个人能陪着爸爸，让他不那么孤单。

拎着买来的肉菜回到家，纪挽眉从包里掏出钥匙，开了院子门。

今天她上午九点就出门，一直到下午四点多才回来，这天气又热又晒，纪挽眉觉得脚都走痛了。

她进屋后，赶紧就把电风扇打开，吹了一会儿凉风后，又去冰箱里拿了杯清热的菊花茶，放几块冰块进去，一口冰饮下肚，真是浑身都清爽舒适了。

纪挽眉家里铺了地砖，是那种老式的复古大印花地板砖，平时也都是用拖把拖得干干净净，回到家就要换居家拖鞋的。

纪挽眉在家就会换上一双凉拖鞋，穿着舒服透气。

她把一头长发用一根橡皮筋高高地扎了起来，露出修长的脖颈，然后才慢吞吞进厨房，开始准备晚饭。

先把米淘洗干净，放进蒸子里蒸上。

家里原本有一个电饭煲，其实东方厂里就有生产电饭煲，这个电饭煲就是厂里过年发的。

不过纪兴国这人嘴巴叼，总觉得电饭锅做出来的米饭，没有老式蒸子做出来的香，所以他们家里，就还是一直保持了用木蒸子蒸饭的习惯。

这种法子蒸饭，虽然工序多了一道，但米饭蒸出来颗粒饱满晶莹，口感确实要比电饭锅做出来的好吃。

当然了，二三十年后，科技发达了，很多电饭煲照样能做出毫不逊色木蒸子米饭的口感来。

但那毕竟是二三十年后。

这一边，纪挽眉便开始切肉丝和肉片。

切好后就用淀粉将肉片码好，装在一个碗里备用。

锅里面，她已经在开始烧水汤菜了，要先把黄瓜腐竹和豆芽等蔬菜烫好，再铺进水煮肉片的盆子里。

因为罗春燕，纪挽眉提回来的菜立马，多了两根黄瓜，本来纪挽眉是想分给罗春燕的，可是她不要，纪挽眉只要自己拿回来了。

多的两根黄瓜，纪挽眉就干脆做成拍黄瓜，一个凉菜。

等到锅里的水烧开后，纪挽眉就把切好的蔬菜放进去焯水，煮上个三分钟，再捞起来，将锅里的水倒掉，另外下油和葱姜蒜，爆炒，重新熬制一锅麻辣红油汤底。

这锅汤底就是用来煮水煮肉片的。

肉片切成一厘米左右的薄片，在沸腾的红油汤底中涌筷子夹着轻轻放进去，先不要搅动，等到它上面的淀粉凝固成型后，再慢慢搅动，让它充分吸收汤汁里面的调味。

在水煮肉片烹制的同时，纪挽眉又打开了另一边的炤台，开始热锅准备炒鱼香肉丝。

鱼香肉丝最重要的就是糖和醋的比例要找准，糖放多了吃起来会过于腻，醋放多了又会太酸。

纪挽眉是第一次做这道菜，有点把握不准，于是她少量多次，一边放，一边拿着筷子尝试，最终找到一个平衡的结点，爆炒两分钟，撒上大葱葱头，然后出锅装盘。

等到鱼香肉丝炒好了，另一边里的水煮肉片也都浮起来了。

纪挽眉赶紧把肉片和汤汁倒进码好的蔬菜里，最后又倒了一点油进锅里，再酥一个油辣子，撒上干辣椒和花椒在肉片上，将烧好的热油浇上去。

这一道地道的川菜招牌，水煮肉片就大功告成了。

吃腻了两个肉菜，再来一个蒜泥拍黄瓜，简直人间一绝。

不如劝爸爸接下来再找一个伴吧。